给生活“减负”,让美食“丰富”:韩国大宇饭煲电压力锅 一锅双模

前言

大家好(www.tpgL.net)。

高压锅是中国老百姓最常用的烹饪锅具,小的时候,只要听到厨房里不停传来“扑哧扑哧”的排气声,就知道爸妈又用高压锅做好吃的了。

但这种老式高压锅操作起来有点复杂,并有一定的危险性。现在的年轻人工作压力大,每天都很忙,这种要盯着操作的老式高压锅已无法再满足快节奏的现代生活,年轻人对其大多已经弃用了,转而使用程序自动化,操作更简单的电压力锅。

楼主前几年也买了一款电压力锅,相比老式高压锅确实方便了很多。但随着使用年限的增加,功能落伍了,也开始出现了一些毛病,势必应该换一款最新型的电压力锅。于是经过做功课,就选择了这款韩国大宇全自动饭煲电压力锅。

对大宇应该不用过多介绍了,韩国最大的集团公司之一,产品涵盖钢铁,能源,健康医疗,重工业制造,IT设备,以及家电厨电。

这款电压力锅的设计理念是一锅双模式,在快节奏的现代生活中给生活做减法,满足新一代年轻人的使用需求。

具体表现如何,请跟随我的真实使用测试一起看看吧。

开箱展示

韩国大宇全自动饭煲电压力锅有三种配色:水雾紫、云镜白、狮子黄。我个人更喜欢紫色,收到后开箱看到实物很满意,十分素雅的紫色,不落俗套很耐看。

它配备了两个内胆,容量都是4L,正好可以满足三五口之家的日常使用。

从外型到主机都”给生活做减法“,人机交互只配备了一个圆形全彩液晶屏与四枚功能键就足够了,一目了然,告别繁琐。

锅盖上是泄压装置与模式切换键,都是颇有特点的设计,咱们先看泄压装置。

大宇电压力锅有自动与手动两种泄压模式,可以手动泄压倒也不是什么高端技术,老式的高压锅也能手动泄压,但需要特别注意手动泄压时的便捷性与安全性。

如下图,是家中老款电压力锅的泄压阀,想手动泄压就要用手去拨动阀门,于是一直就有三个让我特别难受的点。

一是有点危险,用它泄压一定要“眼疾手快”,用手指拨动一下泄压阀就要立刻缩回手,否则很容易会被喷出的高温蒸汽烫伤!几年前我第一次使用时不知道就被烫了一下记忆犹新。

二是不能掌握泄压力度。泄压阀特别松,很容易操作旋转过轻与过重,轻了泄压慢,重了泄压过猛,容易有内部液体跟着一起被带出。

三是经常会容易忘记把阀门归位,造成下次使用时一直就在泄气位置,锅内压力老是上不去。

这款大宇电压力锅就专门设置一个独立的手动泄压开关,并与泄压阀门保持距离,一下就解决了老式电压力锅的泄压痛点:不用担心会被蒸汽灼伤、能手动自由控制泄气大小以及手动泄压后可以自动复位,不存在下次使用忘记关阀门的问题。

泄压实拍如下,安全、简单、方便。

再看模式切换键。这款大宇饭煲压力锅具备一锅双模式:电饭煲与电压力锅两个使用模式。一键即可自由切换。

为此也配备了两个内胆。分别对应电压力锅的不锈钢内胆,与对应电饭煲的不粘内胆。

通过下图可以观察到两个内胆都是球形设计,可以立体加热。

电压力内胆全部为304不锈钢,健康安全不怕刮擦。

在不粘内胆内部还有刻度线,方便掌握米与水量的比例。

切换两种模式时,液晶屏也会相应切换两种显示模式。

电饭煲模式显示于液晶屏上半部分,有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温几种功能。

电压力锅模式显示于液晶屏下半部分呢,有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗几种功能。

智能自动控制程序,可控制锅内压力在0-70kpa之间调整,找到每种食材的最佳压力值,炖肉深入骨髓,煮饭更加松软。一锅既可满足蒸、煮、炖、煲、焗等中华料理烹饪做法。

液晶屏的显示字体也是大方清晰,一目了然。

液晶屏下方四枚实体键,操作非常简单,并有预约功能,支持12小时预约,24小时长效保温。

晚上睡前、上班出门前放好食材,点上预约时间,早上醒来或下班归来就能正好吃上饭,即使临时有事没能现做现吃,随时回家也能吃上保温得刚刚好得饭菜。

这款大宇饭煲电压力锅另一个让人放心得地方,是它采用得材质都是食品级得,锅盖内部也有304不锈钢的标识。

从里到位,我自己检查过了,做工很好,找不到任何松松垮垮让人不放心的地方。

烹饪实战

相信大家使用电压力锅,最常用的就是蒸饭功能了。我也蛮好奇新款的大宇饭煲压力锅蒸出来的饭,跟老款的电压力锅会有什么不同吗?

蒸米饭

于是我就用同样的大米,同样的米量,同样的水与水量,分别用两款锅进行一次实际对比。

大宇饭煲电压力锅显示蒸饭时间为30分钟,实际算上泄压时间确实就是三十多分钟,误差不大。

旁边的老电压力锅显示蒸饭时间17分钟,实际算上泄压时间有四十多分钟。

两口锅蒸出来的米饭,猛一看似乎没啥区别。

但分别用勺子盛出一点来摆在盘子里对比,就有明显差别了。

右边是老电压力锅蒸出来的米饭,特点是结成一团,不易分散,说明在加热蒸煮过程中饭粒滚动量小,所以粘连成团。

左边是大宇饭煲电压力锅蒸出来的米饭,入盘既会自然散开,颗粒状明显,说明在加热蒸煮过程中,饭粒获得了翻滚搅动,受热均匀。

口感上,自然也是大宇饭煲蒸出来的米饭更松软可口一些。

绿豆汤

现在正值酷夏,夏天多喝绿豆汤具有清热解毒、健脾开胃的功效。

做法最简单了,绿豆洗净,加入足量水,使用大宇饭煲电压力锅,几十分钟就行了。

煮出来的绿豆,粒粒破开,绿豆汤放凉后喝爽口解渴。绿豆沙松软可口,加入少量糖融开味道更佳,孩子很爱吃。

粗粮饭

现在人们都习惯了吃精粮,精粮太容易消化,饭后容易再饿,并且对人体有益的很多成分,比如植物纤维、维生素等,在加工精粮的过程中都被去除了,长期吃精粮并不是最佳选择。

所以我们也会偶尔掺杂一些粗粮做粗粮饭吃,最简单的就是红豆、黑豆、绿豆混合大米煮饭吃了,也可以根据自己口味进一步添加其它五谷,比如燕麦、小米、黑芝麻等,都是可以的。

各种谷类掺杂在一起,洗净,使用大宇饭煲电压力锅的精华饭模式,不到一个小时五谷饭就做好了。

五谷饭,营养即均衡,同时更容易饱腹,消化时间更久,长期吃还有利于减肥。

炖猪蹄

猪蹄富含优质脂肪和胶原蛋白,好吃、健康又美容,但想做得很好吃,做得入味,就挺考验电压力锅。

另外最好购买猪前蹄,肉更多,更健硕,也更好吃。

将猪蹄洗净,最好先焯一下,在这里我因为惯性思维还犯了一个错误,由于之前用的老电压力锅的压力不足,我都是习惯用电压力锅来焯一下去除血腥之类,高压两次,肉和骨头才刚刚好。

于是这一次我也选择用大宇电压力锅来焯水,结果……。

结果我低估了这款锅的压力,仅一次焯水,猪蹄就基本到位了。

如下图,一次使用,就做到猪蹄的猪肉分离质感,达到了之前老款电压力锅的双倍功效。

于是换掉水,加上各种佐料,这次选小点火候足以入味就可以了。

到点儿,开盖,炖猪蹄的香味扑面而来。

炖出来的猪蹄,Q弹感十足,一晃十颤。

肉质可以说已经松软到极致,无需用力,就能将肉从猪蹄骨上撕下来。

入口即化,肥而不腻,香喷喷啊。

家常炖鸡

家常炖鸡也是电压力锅的拿手菜,短时间入味儿秒杀其它烹具。

买整鸡剁块儿,先用普通炒锅烧水焯一下去血沫,盛出后无需腌制,直接倒入大宇饭煲电压力锅的不锈钢锅中。

再放入葱段姜片,生抽老抽,各种调料与盐,选择炖肉模式就行了。

开锅,热气腾腾,香气弥漫的家常炖鸡就好了,超级简单。

家常炖鸡好不好吃,主要就看肉质柴嫩与否。

如下图,无需用力,只用筷子就能直接把鸡肉从骨头上完全分离,非常棒。

肉质层次分明,味道十分入味,即使没下过厨房的你,也能一次做出爸妈厨房的味道。

炖大骨

如果你想体验大口吃肉,大口喝汤的快感,那不应该错过最简单就能实现的美食:炖大骨头。

购买相应量的大骨头,最好让肉贩从中间剁开一下,用普通锅简单烧开水焯一下去掉血沫就行。

大骨头无需腌制,直接放入大宇饭煲电压力锅的不锈钢内胆中,放入葱蒜姜,生抽老抽及一干调料,倒入适量水稍稍没过骨头,选好程序点开始就行了。

到点儿,大骨头出锅。

如下图,就能清楚看到骨肉已经分离得很充分,只依靠最后一点恰到好处的附着力于骨头上。

只用一根筷子,就能将筋肉从骨头上剥离下来,吃起来完全不费力。

肉质层次分明,入味十足,吃起来入口满满的满足感,大口吃肉,畅快淋漓。

炖大骨还有个保留节目就是吸里面的骨髓。

在高压的充分侵入下,骨头中的骨髓也已如果冻般,只需插入一根吸管就能轻松吸出。骨髓富含各种有益物质和高营养,给正在发育身体的小孩儿吃很好的。

排骨红罗卜玉米汤

只想做一道大菜,且又要有肉、又有维生素、又有碳水,还能喝汤的,那我强烈推荐排骨红萝卜玉米汤。

准备肋排、红萝卜切片、玉米掰块各适量一份。只需将肋排先简单用普通锅烧开水焯一下去掉血沫即可。

然后将肋排、红萝卜、玉米,以及葱姜蒜,调料包及少许盐一起倒入不锈钢锅,加入适量水就行了。因为要喝汤,所以就不建议加酱油了。

选择煲汤模式,时间一到出锅。

如下图,有肉有菜有碳水的排骨红萝卜玉米汤。红萝卜保持成型,但入口既融。玉米含入嘴中,轻轻一咬就能将颗粒咬下,嚼起来既有玉米的清香,也有肉汤的饱满。

最精华的肋排,肉质鲜嫩,入口既有肉香,还能品出红罗卜与玉米的爽口。

骨肉分离极佳,筷子轻轻一碰骨头就掉了,再轻轻一夹肉就散了。

入口即化,家里如果有消化不好的老人,牙口未满的小孩,也能轻松咀嚼吃下。

由内而外的松软,压力锅的真实实力。

总结

大宇饭煲电压力锅,经过我这段时间的真实使用,几乎每天都用。

1,一锅双模。只用一套烹具就能满足蒸、煮、炖、煲、焗的种种做法,功能丰富,使用简单,给厨具减负,让生活更容易满足。

2,安全又方便的手动泄压方法,再也不用担心泄压力度不受控制,或者泄压时不小心被烫伤了。

3,材质全部选用食品级材质,安全放心。

4,烹饪实战非常好用,蒸饭煮粥颗粒饱满,松软可口。炖肉炖鸡,高压力足够强,骨肉分离到位,十分入味。

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